Descripción: El elevado porcentaje de vitaminas del grupo B que posée la Levadura de Cerveza hacen de ella un importante nutriente que interviene de forma general en el matabolismo.

Es un producto rico en proteína de elvado valor biológico y fácil biodisponibilidad. De ahí su importancia en el equilibrio del sistema nervioso central, su participación en procesos de construcción muscular así como sus propiedades antiaménicas.

La levadura de cerveza es un fermento que procede de la descomposición del gluten contenido en la cebada. La levadura virgen difiere de la utilizada en panificación en que no produce fermentación, por lo que es apta para su consumo directo.

Es un complemento rico en proteínas y vitaminas del grupo B ideal para suplementar dietas deficientes, siendo de fácil digestibilidad y rápida absorción por el organismo. Posee proteínas de valor biológico medio con buena composición en aminoácidos. Contiene mayor cantidad de lisina que la soja y los guisantes y es dos veces más rica que las proteínas contenidas en las semillas de oleaginosas; sólo es igualada por el huevo y la leche. Su contenido en treonina e isoleucina no es superado por ningún otro alimento vegetal. Sólo tiene niveles relativamente bajos de metionina y cisteina. Además tiene una importante cantidad de fosfatos y potasio, y como es baja en sodio puede ser utilizada por hipertensos.

Esta composición le confiere las siguientes propiedades:

• Es un antioxidante natural.
• Complementa las dietas vegetarianas y adelgazantes.
• Refuerza el sistema nervioso y favorece el funcionamiento del cerebro.
• Fortalece la piel, las uñas y el cabello, y está especialmente indicado contra el acné.
• Facilita la oxigenación muscular mejorando el rendimiento en el deporte.
• Previene las afecciones vasculares.
• Combate la anemia y la anorexia.
• Activa el sistema inmunológico.
• Ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) en la sangre.
• Regenera la flora bacteriana intestinal.
• Combate el cansancio, la fatiga y el estrés